Vefa Bozacisi

Vefa Bozacısı befindet sich im historischen Viertel Vefa, in der Nähe der Süleymaniye-Moschee und der Universität Istanbul. Der Laden ist auf Boza spezialisiert, ein fermentiertes Hirsegetränk, das kalt genossen wird und oft mit gerösteten Kichererbsen serviert wird. Neben Boza verkaufen sie auch Essig, Sirupe und traditionelle osmanische Getränke. Das Unternehmen wird noch immer von der Gründerfamilie geführt, die Rezepte und Methoden über Generationen bewahrt. Es ist täglich von morgens bis spät abends geöffnet und besonders in den Wintermonaten viel besucht.

Boza ist ein Geschmack, den man erst lernen muss — süß, sauer und leicht dickflüssig — also beginnen Sie mit einem kleinen Glas, wenn es Ihr erstes Mal ist. Das Getränk ist alkoholfrei und sehr nahrhaft, traditionell wird es bei kaltem Wetter genossen. Der Laden akzeptiert Bargeld und Kreditkarten, und es ist möglich, abgefüllte Boza zum Mitnehmen zu kaufen. Fotografieren ist erlaubt, aber seien Sie respektvoll, da es oft voll mit Einheimischen ist. Probieren Sie Ihr Boza zusammen mit gerösteten Kichererbsen für das authentische Istanbul-Erlebnis.

Vefa Bozacısı liegt in Vefa, nur eine kurze Entfernung von der Süleymaniye-Moschee und dem Beyazıt-Platz entfernt. Von Sultanahmet oder Eminönü aus sind es etwa 10–15 Minuten mit dem Taxi oder ein angenehmer 20-minütiger Spaziergang durch die historischen Nebenstraßen Istanbuls. Sie können auch die T1-Straßenbahn bis zur Haltestelle Laleli-Üniversite nehmen und dann etwa 10 Minuten bergauf zur Vefa-Straße laufen. Der Laden ist gut durch sein vintages grünes und goldenes Schild und den Duft frisch eingeschenkter Boza erkennbar.